Embarquez sur la captivante Route des vins et du pisco à Ica, où la gastronomie reçoit une touche de saveur distinctive. Ce voyage transcende les expériences culinaires ordinaires, en particulier sur la route du Pisco, qui propose une exploration immersive de la liqueur emblématique du Pérou. En visitant des établissements vinicoles renommés pour leur production de pisco, vos sens sont stimulés par une fusion exquise de saveurs et d'arômes. L'air est imprégné des parfums de spiritueux élaborés avec soin, révélant la richesse et la complexité du Pisco. Cette aventure exceptionnelle célèbre non seulement les merveilles gastronomiques d'Ica, mais explore également le talent artistique et la signification culturelle du célèbre patrimoine pisco du Pérou.

L'histoire du Pisco péruvien a été écrite tout près de la ville de Lima, dans l'ancien port de Pisco. Ses déserts ont été les premiers à accueillir des vignes espagnoles et, grâce à son climat unique, les raisins se sont adaptés à la salinité, à la sécheresse et à la chaleur de cette région, donnant naissance à d'authentiques variétés péruviennes. Près de la ville d'Ica, les vignobles sont restés productifs au fil du temps, étant le berceau des meilleurs piscos et vins. Dans les maisons artisanales, on peut assister au processus de fabrication de cette exquise eau-de-vie de raisin. Nous visiterons différentes maisons et domaines pour acquérir une connaissance approfondie des techniques et des saveurs. L'Hacienda Viñas Queirolo est l'un des lieux les plus traditionnels où l'excellente gastronomie se mêle au pisco et au vin péruviens.